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消息傳出後,立即有人發起連署請願,希望國防部能夠收回成命,曾與凱文和達茲並肩作戰的軍人表示,「我有責任要拯救牠們,在阿富汗時巡邏時,多虧牠們在我前面發現了炸彈,我才能幸運活下來,牠們拯救過無數的生命。」目前請願連署已經達到37萬人支持,這讓國防部威廉森(Gavin Williamson)決定撤回安樂死的決定,他表示,「我們目前正在和慈善機構進行洽談,將為牠們找到安置的地方,保證會讓這3隻狗擁有美好的未來。」

同樣是比利時牧羊犬(Belgian Shepherds)的凱文與達茲,在阿富汗赫爾曼德省(Helmand Province)擔任軍犬期間,負責在戰場上嗅出炸彈裝置幫助數百人逃離死劫,然而退役後,國防部卻以「找不到安置的地方」為由,打算對這兩隻軍犬以及另外一隻警犬「司機」(Driver)一同安樂死。

英國兩隻名為凱文(Kevin)與達茲(Dazz)的軍犬在阿富汗服役期間,曾幫助拯救數百人的性命,然而退役後卻因為無法被安置,而被下了安樂死的決定,消息傳出後立即引發眾多網友不捨,紛紛上網連署請求,希望能夠饒牠們一命,最後共有超過37萬人加入連署,成功讓國防部取消決定。

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▲軍犬在戰場上英勇救人,退役後卻要面臨被安樂死的決定。(圖/翻攝自change.org網站)

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雙仁蛋就是一顆蛋蛋裡有雙蛋黃,台灣話叫做「雙仁」。通常鴨母生得多,母雞生得少,這是我長年來觀察的經驗。



我們家世代孵鴨,從老曾外祖時代起,就在宜蘭冬山河下游利澤簡河港一帶販賣鴨子,那已經是百二十年前的事了,聽我老爸說的。早期的冬山河,年年水患成災,農田裡盡是河水氾濫、海水倒灌的一片,稻子當然收成不好。為了養家活口,外曾祖擔著鴨子在市場裡兜售,賣得了幾分錢,就是家裡生活的所有。後來,老祖父娶了祖母,順理成章也就開始與鴨子的半生緣,成天裡就在鴨群、鴨蛋中打轉。等到我稍懂事時,老祖父過世了,父親肩起一家家計,還是孵鴨子過日。鴨蛋來自於每位「鴨母主」的鴨寮,顧名思義,他們是鴨母的主人,養了一大群的鴨子,都在河邊,或是池塘裡。孵鴨時,每三兩天就要把一大擔子幾百顆鴨蛋放進孵化器內,然後在鵝黃燈光下看看蛋黃裡是否有著鴨胚胎珠子?有的話,繼續孵下去,過程繁複瑣碎,每天照顧這些有胚胎的鴨蛋有如照顧家中老太爺一樣,不能讓它太過高熱,也不能把它冷死,這成就了當時孵鴨師傅的重要性,他們把鴨蛋拿到眼瞼前一觸碰,試著溫度,就知道這顆鴨蛋生命跡象正常;若是鴨蛋蛋殼冷了,肯定那只鴨蛋完了,生命終結。若沒有胚胎的鴨蛋,我們叫它「白仔蛋」,價格便宜,只能成為桌上佳餚──菜脯蛋、蔥蛋或水煮蛋。我對雙仁蛋的認識就是在孵鴨環境中得來的。一顆鴨蛋裡有兩只蛋黃,為什麼會這樣?老孵鴨師傅說「鴨子屁股大啦!」但怎麼看都看不出來哪隻鴨子屁股大,何況鴨子生蛋時都在晚上,鴨寮暗漆漆的!天亮時,鴨母一隻一隻搖頭晃腦,慢條斯理往池塘、河邊走,鴨母主說不能驚動牠們,萬一在牠們走向河邊時,受到驚嚇,牠們便揚起不會飛的翅膀,到處亂拍,拍破了鴨蛋,或以腳爪碰著鴨蛋,那鴨蛋殼表面就會有小小裂痕出現,這顆蛋就少了保護,即使有胚胎,也孵不出小鴨子了。也有讀過書的年輕師傅告訴我,鴨母的年歲有關係,越年輕的,生出來的鴨蛋就越小,因為牠們產道緊;老鴨母產道鬆弛,就會產出雙蛋黃的現象,不過那種機率很小。在我小小孩子的眼中,幾乎每天都可以看到雙蛋黃的鴨蛋。「雙蛋黃的鴨蛋會不會生下兩隻鴨子?會不會有雙頭鴨?」我問師傅。「傻孩子,兩個蛋黃擠在一起,那麼窄,怎會生出兩隻鴨子?」「那隔壁的明珠阿姨不是前幾天才剛剛生下雙胞胎?為什麼雙仁蛋不會生出兩隻鴨子?」師傅被問得一愣一愣的。「反正沒有聽過雙仁蛋會生出兩隻鴨子的啦!」懵懂的年紀裡,腦子裡盡是疑問。師傅在秋冬之際的季節裡,會把稻殼鋪在鐵絲網編織而成的篩網上取暖,篩網下燒著火紅木炭。等到稻殼到達攝氏37度左右固定的溫度,師傅趕緊將稻殼放入保溫筒內,將那些有胚胎的蛋蛋放入筒內,受到溫暖的保護,生命慢慢形成,如此反反覆覆孵了三十天,鴨仔尖喙破殼而出,歌詠新生命!兜售鴨仔是老爸他們大人的事,如何對待這些不會生出雙頭鴨、兩隻鴨子的蛋蛋,那是我們的事。一種焗烤蛋,就如此因運而生。為什麼會有雙仁蛋這個問題一直困擾著我,從老師傅口中問不出所以然來,還是民以食為天最為要緊。我們就著那烘爐爐火,一張圓大細網,既然稻穀都可以被薰熱,產生溫度來溫暖胚胎,那這顆雙黃蛋若在爐火下隔著細鐵絲網慢慢燒烤,應該會有另一番風味,比蒸熟的、煮熟的水煮蛋更好一點味道吧?我們幾個兄弟圍著烘爐,每人手上一顆雙仁蛋,就著那鐵絲網上來回滾動蛋蛋。剛開始時,覺得這蛋蛋滑溜溜的,滾過來滾過去,過了一段時間後,覺得那蛋蛋厚重了些,應該是蛋白慢慢受熱而凝結吧?約莫過了半小時,那顆比一般鴨蛋更大上一倍體積的蛋,就越發沉重了。蛋殼的熱度高,無法讓人一手握住。我們總是左手右手輪流拿,左手拋給右手接,右手回拋給左手,等到蛋殼熱度稍減,再小心破殼。只見那白得有點透明的蛋白,顫巍巍的震動,好吃自不在話下。大家驚奇看著雙蛋黃的出現,好像看著一樁神聖的宴會一般。家裡嬸嬸煮著雙仁蛋,讓我們帶到學校去,保證中午吃便當時,周圍圍著爭看雙仁蛋的同學,瞪大眼睛。帶著雙仁蛋上學的日子,一直讓我覺得頗為風光。有了生煮雙仁蛋,相對的就會有雙仁鹹蛋、雙仁皮蛋,那更風光呢!為什麼會有雙黃蛋?百思不得其解,老師傅言猶在耳的「鴨母屁股大」的解釋不能滿足我的需求。終於在一本專講鴨子的書裡頭寫著:鴨母的卵裡有很多的蛋黃,有時候,兩個蛋黃同時落下來;有時候,兩個蛋黃一先一後,隔不久都掉下來,蛋膜和蛋殼把它們包在一起,就成了雙蛋黃。鴨母生出雙黃蛋,表示牠的生殖系統不正常。而會發生這種情形,往往是卵巢機能過分活動,成熟的卵子不斷排向輸卵管,造成輸卵管來不及用蛋白把蛋黃包起來,所以兩個蛋黃逐漸靠近,最後被包在同一個蛋殼裡,就成了雙黃蛋。從科學研究的角度來看,世界農畜研究所Conrad and Warren(1940)研究雙蛋黃可能形成的原因說,65%之雙黃蛋是由於卵同時或幾乎同時排卵所造成。25%雙黃蛋是由於卵巢之正常二個卵先發育,但其中一個卵延後一天排卵所致。其餘10%之雙黃可能係因二個先發育之卵,並幾乎同時先後排卵後仍停留在體腔中,並且被生殖道拾起而與後一個發育的卵聚集在一起。說是這樣,還是不懂。這些研究的結果固然科學,但並沒有真正解答雙蛋黃在我的生活中出現的原因。年齡增大了,家裡孵化鴨子的事業也老早結束了,孵鴨老師傅一個一個老去,孵鴨工作已經是末流夕陽農畜業,河邊、池塘再也見不到鴨母主了。不過,到傳統菜市場踅走一趟,偶爾還會看到鴨蛋籃內一兩顆特大號的雙仁蛋,見到它們,我會駐足片刻,有如看到久違的親人一樣,我知道要產出雙仁蛋的機率並不高,一有機會看到,我還是會跟孫子講:鴨子屁股大,生出來的鴨蛋就跟著大。看他狐疑半天,我說這是老孵鴨師傅說的。(中國時報)

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